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dettaglio
Ibéricos Montellano Paleta de Bellota disossata (spalla)
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€ 349,90

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Ibéricos Montellano è stata fondata da Carmen Hernández, la cui famiglia si dedica da tre generazioni all’elaborazione di prodotti iberici di alta qualità, e da suo marito Manuel Curto. L’azienda è situata a Mozárbez, tra Salamanca e Guijuelo. Tutti i processi di elaborazione sono condotti artigianalmente: sala di lavorazione delle carni proprie, salagione per accatastamento, controllo di tutti i...

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Peso

± 3,0 kg

Stagionatura

Oltre 28 mesi

Provenienza

Salamanca

Razza Suina

Cerdo Iberico Duroc

Fasi della lavorazione

 

Consigli per la degustazione

 

Il comparatore

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